- Expresskassa
- Självbetjäning
- Köksskärm
Med en expresskassa kan restaurangen erbjuda självbetjäning där gästerna beställer och betalar själva. Det kan skapa ett smidigare beställningsflöde och minska trycket på den vanliga kassan.
Köer påverkar försäljningen
När en restaurang har långa köer finns risken att gäster väljer att gå vidare till ett annat alternativ. Det gäller särskilt under lunchen när många har begränsat med tid.
För snabbmatsrestauranger, pizzerior och takeaway kan det därför vara viktigt att kunna ta emot många beställningar under en kort period.
Om all beställning och betalning sker vid en enda kassa blir personalens kapacitet en begränsning. Även om köket kan laga maten snabbt kan kön vid disken göra att färre gäster hinner beställa.
Genom att erbjuda flera sätt att beställa kan restaurangen fördela gästerna bättre och minska belastningen på personalen.
Beställ utan att vänta vid kassan
En expresskassa är en självbetjäningsskärm där gästen väljer produkter och betalar utan hjälp från personalen.
Istället för att alla gäster ställer sig i samma kö kan vissa beställa vid expresskassan medan andra använder den vanliga kassan.
Har restaurangen flera expresskassor kan flera gäster genomföra sina beställningar samtidigt. Det gör att beställningskapaciteten kan öka utan att varje extra kassa behöver bemannas.
Det är särskilt användbart för verksamheter som serverar snabbmat och takeaway där många gäster beställer under samma tidsperiod.
Snabbare beställningar
Med en expresskassa får gästen tillgång till en tydlig digital meny med produktbilder, priser och tillval.
Gästen kan välja maträtt, anpassa beställningen och betala direkt på skärmen. Det minskar behovet av att personalen manuellt registrerar varje beställning.
För restaurangen innebär det att personalen kan lägga mer tid på att förbereda maten, hjälpa gäster som behöver assistans och hantera upphämtningen.
Expresskassan kan dessutom visa smarta tillval som dryck, pommes och extra tillbehör. På så sätt kan restaurangen kombinera ett smidigare beställningsflöde med möjligheten att öka snittnotan.
Direkt till köksskärmen
När gästen har betalat skickas beställningen automatiskt till restaurangens köksskärm, även kallad KDS.
Kökspersonalen ser vilka maträtter som ska förberedas och vilka tillval eller specialönskemål som hör till varje beställning.
Om restaurangen använder både ett vanligt kassasystem och expresskassor kan beställningarna samlas på samma köksskärm. Det ger personalen en tydligare överblick över vilka beställningar som väntar.
När allt finns samlat digitalt blir det enklare att följa arbetet i köket och minska behovet av manuella överlämningar mellan kassan och kökspersonalen.
Smidigare upphämtning
När maten är färdig behöver gästen veta att beställningen är redo att hämtas. I många restauranger ropar personalen ut ordernummer, vilket kan vara svårt att höra när det är mycket folk.
Med en orderskärm visas gästens ordernummer automatiskt när kökspersonalen markerar beställningen som klar.
Gästen kan hålla koll på skärmen och gå fram till upphämtningen när numret visas. Det minskar behovet av att fråga personalen om maten är färdig.
Hos Ovrio kan expresskassa, köksskärm och orderskärm kopplas ihop för att skapa ett sammanhängande flöde från beställning till upphämtning.
