- Expresskassa
- Merförsäljning
- Snittnota
En expresskassa kan hjälpa restauranger att arbeta med merförsäljning genom tydliga produktbilder, smarta tillval och menyer som gör det enkelt för gästerna att lägga till fler produkter.
Vad är snittnota?
Snittnotan visar det genomsnittliga värdet på en beställning. Om en restaurang säljer för 20 000 kronor fördelat på 200 beställningar är snittnotan 100 kronor.
Om samma restaurang lyckas öka snittnotan till 115 kronor innebär det 3 000 kronor mer i försäljning vid samma antal beställningar.
För snabbmatsrestauranger, hamburgerrestauranger och pizzerior finns det ofta goda möjligheter att öka snittnotan genom extra tillbehör, större menyer och kompletterande produkter.
Det kan exempelvis handla om att gästen väljer en större dryck, lägger till en sås eller uppgraderar sin hamburgare till en komplett meny.
Låt gästen beställa själv
Med en expresskassa kan gästerna utforska menyn och beställa i sin egen takt. Istället för att snabbt behöva bestämma sig vid disken kan kunden se alla produkter, priser och tillval direkt på skärmen.
Det gör beställningsprocessen tydligare och ger gästen möjlighet att upptäcka produkter som annars kanske inte hade uppmärksammats.
En annan fördel är att personalen inte behöver presentera varje tillval manuellt. Expresskassan kan visa relevanta alternativ under beställningen, vilket gör att möjligheten till merförsäljning finns där även under de mest intensiva perioderna.
Samtidigt kan personalen fokusera mer på att förbereda maten, hjälpa gäster och hålla ett bra tempo i restaurangen.
Visa smarta tillval
Smarta tillval är en viktig del av hur en expresskassa kan öka restaurangens snittnota. När gästen väljer en produkt kan skärmen automatiskt presentera kompletterande alternativ.
Beställer någon en hamburgare kan expresskassan exempelvis föreslå pommes, dryck, extra ost eller bacon. Vid en pizzabeställning kan gästen erbjudas extra topping, såser eller en dryck.
Genom att visa relevanta tillval vid rätt tillfälle blir det enklare för kunden att komplettera sin beställning utan att behöva leta igenom hela menyn.
Det är viktigt att tillvalen känns naturliga och passar produkten. En tydlig och genomtänkt meny ger ofta en bättre upplevelse än att visa för många alternativ samtidigt.
Sälj med produktbilder
Bilder spelar en viktig roll när gästerna beställer mat. En tydlig produktbild gör det enklare att förstå vad som ingår och kan göra maträtten mer lockande.
I en expresskassa kan restaurangen visa bilder på hamburgare, pizzor, sallader, drycker och tillbehör tillsammans med priser och beskrivningar.
Det är särskilt användbart när restaurangen erbjuder flera menyer eller kombinationer. Gästerna kan jämföra alternativen visuellt och välja det som passar dem bäst.
En välorganiserad meny med bra bilder kan också göra det enklare att upptäcka nya produkter och komplettera beställningen med extra tillbehör.
Öka försäljningen med Ovrio
Ovrios expresskassa är utvecklad för att göra självbetjäning enkel för både gäster och personal. Gästen väljer produkter, anpassar beställningen och betalar direkt på skärmen.
Restaurangen kan arbeta med smarta tillval och tydliga produktbilder för att skapa fler möjligheter till merförsäljning. Samtidigt kan flera gäster beställa utan att behöva stå i samma kö till den vanliga kassan.
När betalningen är genomförd skickas beställningen direkt till köksskärmen. Gästen får ett ordernummer som visas på orderskärmen när maten är klar för upphämtning.
Med Ovrio får du hjälp med installation, menyinställningar och support så att expresskassan blir en naturlig del av restaurangens dagliga arbete.
